Apresentação dos pratos e eventos do Festival
e lançamento do vídeo produzido
pelo Convention Bureau para divulgação de Caxambu.

Local

Restaurante Panela Mineira
Espaço Cláudio Gama Cruz, Rua Caetano
Furquim, Loja 18/19 – Centro
Caxambu

HOTEL SERRAVERDE

Cardápio
Creme de Abóbora com Pesto de Rúcula
Saladas, folhas e legumes Orgânicos
Salmão grelhado com Purê de três Tubérculos e Molho de Pitanga salpicado c/ Amaranto
Leitão defumado com Farofa de Cambuquira e ovos Caipiras ao Molho de Amoras Silvestre e
Chips de Inhame
Sorvete de Jaboticaba
 
Cardápio: Celso Borsetti de Figueiredo
Chef de cozinha: Roberto Diniz
 

Jantar para 60 pessoas

Reservas: (35)3364-1900

LOCAL

Rua Hélio D’Alessandro Sarment...

A Edição especial da Feira é uma maneira que os realizadores encontraram de aproximar
o produto regional do público e dos chefs. Produtores de alimentos e quitandas vão expor o seu produto
durante todo o dia, permitindo a troca de experiência e o deleite do público que poderá adquirir
e provar alimentos naturais, orgânicos e quitandas caseiras.
No formato de uma feira livre
instalada na Praça principal da cidade de Caxambu, com produtores dos municípios de Caxambu, Baependi e Aiuruoca....

Aproveitamento de Alimentos e Produção de Salgados

Chef Rodrigo Machado

Local

Igreja de Santa Rita, bairro Santa rita em Caxambu
Vagas limitadas a 20 alunos
Inscrições gratuitas
Contato para inscrição: D. Neuza (35)3341-1434

 
Esta oficina faz parte da contrapartida social do Festival Boa Mesa
e visa ampliar, junto à população em geral, a gastronomiacomo resgate
histórico e da pessoa. A parceria com a Paróquia Nossa Sra. dos Remédios possibilita essa atividade.

Aproveitamento de Alimentos e Produção de Salgados

Chef Rodrigo Machado

Local

Igreja do Caxambu Velho, bairro Caxambu Velho em Caxambu
Vagas limitadas a 20 alunos
Inscrições gratuitas
Contato para inscrição: Ana (35)3341-6842

 
Esta oficina faz parte da contrapartida social do Festival Boa Mesa
e visa ampliar, junto à população em geral, a gastronomiacomo resgate
histórico e da pessoa. A parceria com a Paróquia Nossa Sra. dos Remédios possibilita essa atividade.

Aproveitamento de Alimentos e Produção de Salgados

Chef Rodrigo Machado

Local

Igreja do Santa Tereza, bairro Sata Tereza em Caxambu
Vagas limitadas a 20 alunos
Inscrições gratuitas
Contato para inscrição: Jussara (35)98812-9139

 
Esta oficina faz parte da contrapartida social do Festival Boa Mesa
e visa ampliar, junto à população em geral, a gastronomiacomo resgate
histórico e da pessoa. A parceria com a Paróquia Nossa Sra. dos Remédios possibilita essa atividade.

Os detalhes deste evento serão publicados em breve. Acompanhe esta página e venha curtir um mês de gastronomia, encontro e alegria no Boa Mesa

Chef responsável pelo Festim

FERNANDO LOESCH

Desenvolveu sua paixão pela cozinha durante temporada em Londres e, por suas receitas criativas e por
dar um toque inovador e pessoal em receitas clássicas, é considerado um dos mais talentosos chefs da região.
Vencedor da segunda edição do Caxambuteco e segundo e terceiro lugares nos anos consecutivo...

Nhoque de Baroa

Chef Joana D’Arc

Local

Agostini Restaurante e Pizzaria

As inscrições serão abertas, no local, uma hora antes do início da aula.

A Edição especial da Feira é uma maneira que os realizadores encontraram de aproximar
o produto regional do público e dos chefs. Produtores de alimentos e quitandas vão expor o seu produto
durante todo o dia, permitindo a troca de experiência e o deleite do público que poderá adquirir
e provar alimentos naturais, orgânicos e quitandas caseiras.
No formato de uma feira livre
instalada na Praça principal da cidade de Caxambu, com produtores dos municípios de Caxambu, Baependi e Aiuruoca....

EVENTO CANCELADO DEVIDO À PREVISÃO DE CHUVA

Prato: Varal das carnes
Chef: Rodrigo Machado

Local

Restaurante Coreto

HOTEL CAXAMBU

O Hotel Caxambu é o hotel em funcionamento contínuo mais antigo do Brasil.

Cardápio

Entradas
Croquete de Paleta suína e Barbecue de goiaba
Canudinho caipira (frango defumado)
Mini pão de lingüiça com alecrim

Prato principal

T-bone alla Hotel Caxambu
(T-bone steak de Angus,Batatinhas aos murros,
mini cebolas caramelizadas e tomates cerejas assados. Molho Roti)

Sobremesa

Por Adriane Machado
Cassata Mineira (Sorvete de leite Ninho recheado com doce de leit...

As Riquezas dos Terroir’s da Mantiqueira e Vertentes Mineira

Local

Hotel Caxambu, Rua Major Penha, 145 – Centro, Caxambu

Mediador: Edson Puiati
Apresentação: Alexandre Sampaio (FBHA)

Debatedores:
Eduardo Avelar Territórios Gastronômicos
Luiz Sérgio Laticínios Cruzília
Willian Gallo Cerveja 12 Fontes – Cervejaria Caxambu
Jayminho Cachaça Lambari
Hélcio Jr. Cafés especiais da Mantiqueira
O seminário abordará a gastronomia a partir das principais produções da regiã...

Prato: Matambre caipira

Local

Praça XVI de Setembro, em Caxambu.

As inscrições serão abertas, no local, uma hora antes do início da aula.

A Edição especial da Feira é uma maneira que os realizadores encontraram de aproximar
o produto regional do público e dos chefs. Produtores de alimentos e quitandas vão expor o seu produto
durante todo o dia, permitindo a troca de experiência e o deleite do público que poderá adquirir
e provar alimentos naturais, orgânicos e quitandas caseiras.
No formato de uma feira livre
instalada na Praça principal da cidade de Caxambu, com produtores dos municípios de Caxambu, Baependi e Aiuruoca....

Prato: Porco do Brasil

Local

Praça XVI de Setembro, em Caxambu.
 

As inscrições serão abertas, no local, uma hora antes do início da aula.

Prato: Camarão Exótico ( O mar e a fazenda)

Local

Praça XVI de Setembro, em Caxambu.
 

As inscrições serão abertas, no local, uma hora antes do início da aula.

Prato: Bacon Rolls

Local

Praça XVI de Setembro, em Caxambu.
 

As inscrições serão abertas, no local, uma hora antes do início da aula.

Prato: Costelinha suína
com polenta
branca trufada ao
pesto de beldroega

Local

Praça XVI de Setembro, em Caxambu.
 

As inscrições serão abertas, no local, uma hora antes do início da aula.

Palestra com a azeitóloga Ana Paula Beloto

Local

Praça XVI de Setembro, em Caxambu.

Prato: Frango de Mineiro na Praia

Local

Praça XVI de Setembro, em Caxambu.
 

As inscrições serão abertas, no local, uma hora antes do início da aula.

Prato: Porconobis (Costelinha de porco com Ora-pro-nóbis e espiga de milho)

Local

Praça XVI de Setembro, em Caxambu.
 

As inscrições serão abertas, no local, uma hora antes do início da aula.

Prato: Cataplana de Salmão

Local

As inscrições serão abertas, no local, uma hora antes do início da aula.

prato:Cogumelos Portobello Recheados

LOCAL

Praça XVI de Setembro, em Caxambu

As inscrições serão abertas, no local, uma hora antes do início da aula.

Arte Moderna e Gastronimia

Chef Anna Silva

Local

Hotel Caxambu

Cardápio

Entrada
Sopa Verão de Brócolis

Prato principal

Sobremesa

Jantar para 40 pessoas
Reservas:(35) 3341-3333

LOCAL

Av...

Os detalhes deste evento serão publicados em breve. Acompanhe esta página e venha curtir um mês de gastronomia, encontro e alegria no Boa Mesa

Cardápio

A Edição especial da Feira é uma maneira que os realizadores encontraram de aproximar
o produto regional do público e dos chefs. Produtores de alimentos e quitandas vão expor o seu produto
durante todo o dia, permitindo a troca de experiência e o deleite do público que poderá adquirir
e provar alimentos naturais, orgânicos e quitandas caseiras.
No formato de uma feira livre
instalada na Praça principal da cidade de Caxambu, com produtores dos municípios de Caxambu, Baependi e Aiuruoca....

No dia 03 de fevereiro, encerrando os festins do Festival boa Mesa, a Pousada Águas de Caxambu
presta uma homenagem a imensa e valiosa colonia árabe de Caxambu, representada
por duas feras da cozinha, kalil Curi  (restaurante Xuá) e Zahrelben Ghadban (Hotel Caxambu)

O chef convidado é Saad Shawky, natural do egíto, passou temporada de 30 anos em Milano até
se estabelecer em Tiradentes, MG, onde comandou o restaurante Porta do Céu  e o Restaurante
e Delivery do Saad em São João del Rei...